슈퍼마켓 가격 책정 전략: 식료품 소매업체를 위한 실용 가이드

이 가이드에서는 기본 프레임워크, 선반{0}}수준 전술, 온라인 가격 책정과 관련된 현대적인 과제, 이를 모두 통합하기 위한 실제 프로세스 등 전체 가격 책정 전략 환경을 다룹니다. 단일 매장을 운영하든 체인 전체의 가격을 관리하든 원칙이 적용됩니다.

내용물

• 식료품 가격 책정의 경제학
• EDLP 대 Hi{1}}Lo: 두 가지 마스터 프레임워크
• 핵심가치 항목 및 Loss Leader Pricing
• 선반 수준에서의 심리적 가격
• 동적 가격 책정 및 가격 실행
• 옴니채널 가격 챌린지
• 전략 선택을 위한 실용적인 프레임워크
• 피해야 할 일반적인 실수
• FAQ

식료품 가격 책정의 경제학

식료품 가격 책정은 대부분의 다른 소매점과 다르게 적용됩니다. 왜냐하면 이익의 의미 있는 단위는 품목-이 아니라 바구니이기 때문입니다. 동일한 쇼핑객이 여행 중에 80달러의 다른 상품을 안정적으로 추가하더라도 매장에서는 휴식 시간에 우유 1갤런을 판매할 여유가 있습니다.{2}} 모든 가격 결정은 SKU 수준이 아닌 장바구니 수준에서 평가되어야 합니다.

여기서는 두 가지 유형의 마진이 중요합니다.앞-여백판매 자체에서 얻는 수익은 선반 가격과 상품 가격의 차이입니다.뒤로-여백공급업체가 공급업체 수당, 대량 리베이트, 슬롯 수수료, 무역 진흥 자금을 통해 기여하는 것입니다. 프런트엔드에서는 수익성이 없어 보이는 많은 프로모션이 백엔드에서는 부분적으로 또는 전액 보조금을 받습니다. 가격 책정 전략을 설정하기 전에는 두 가지를 모두 이해하는 것이-협상 불가능합니다.

모든 것을 형성하는 인지적 현실도 있습니다.딕슨과 소여 (1990), 쇼핑객의 절반 이상이 방금 장바구니에 넣은 품목의 가격을 정확하게 지정하지 못하는 것으로 나타났습니다. 쇼핑객은 소수의 벤치마크 제품을 정확하게 추적하고 이를 사용하여 전체 매장의 가치를 판단합니다. 다른 모든 것은 그들에게 거의 보이지 않습니다. 이러한 비대칭성은 키 값 항목을 매우 강력하고 - 잘못할 위험이 있게 만듭니다.

EDLP 대 Hi{1}}Lo: 두 가지 마스터 프레임워크

모든 슈퍼마켓 가격 책정 모델은 궁극적으로 - 또는 - 두 가지 기본 철학 사이에 있습니다.

EDLP: 매일 저렴한 가격

EDLP는 주간 프로모션 없이 지속적으로 저렴한 가격을 의미합니다. 쇼핑객은 방문할 때마다 무엇을 기대해야 하는지 알고 있습니다. 쫓아야 할 거래도 없고, 정상 가격을 청산하기 위한 로열티 카드도 없습니다. Aldi는 가장 확실한 실무자입니다. 대략 1,400개의 SKU로 구성된 제한된 제품군, 강력한 자사 상표 침투력, 진정한 일상 가치를 유지할 수 있을 만큼 낮은 비용을 유지하는 매우 효율적인 운영 모델-을 갖추고 있습니다. Walmart는 규모에 따라 식료품 매장 전체에 비슷한 논리를 적용합니다.

EDLP는 공급망 효율성, 높은 개인 상표 보급률, 거래보다 예측 가능성을 중시하는 고객 기반으로 매장에 보상을 제공합니다. 약점은 트래픽 급증을 생성하거나 특정 제품에 대한 긴급성을 생성할 수 없다는 것입니다. - Hi-Lo가 잘하는 두 가지 기능이 있습니다.

Hi-Lo: 높음-낮음 프로모션 가격

Hi-Lo는 대부분의 품목에 대해 시장 가격 이상의 기본 가격을 설정한 다음 주간 안내 및 엔드캡 기능을 통해 일부 제품에 대해 정기적인 대폭 할인을 실시합니다.- Kroger는 미국의 교과서적인 예입니다. Kroger의 주간 프로모션은 쇼핑객이 매장에 들어가면 바구니를 가득 채울 것이라는 기대와 함께 몇 가지 손실된-고가의 앵커 품목을 활용하여 매장 방문을 유도하도록 설계되었습니다.

심리학은 대조입니다. "과거 $4.99, 현재 $1.99"는 정적 $1.99 EDLP 가격에서는 결코 얻을 수 없는 이득 응답을 생성합니다. 그러나 Hi-Lo는 잦은 가격 변경, 직원 교육, 엄격한 판촉 일정 관리 등 운영 규율을 요구합니다. 거래가 진행되지 않을 때 쇼핑객에게 일상적인 가격이 부풀려진 것처럼 느껴지면 모델은 신뢰를 구축하기보다는 약화시킵니다.

선택 방법

대부분의 중간-규모 지역 체인은 하이브리드 위치에 있습니다. 즉, 핵심 필수품에 대한 EDLP-스타일 가격 책정과 높은-마진 또는 높은{4}}관심 카테고리에서 선별적인 Hi-Lo 활동이 이루어집니다. 이 모델의 위험은 메시징 불일치입니다. - 쇼핑객이 가격이 안정적으로 낮은지 아니면 거래가 있을 때만 낮은지 알 수 없으면 두 접근 방식의 신뢰 이점을 잃게 됩니다.

핵심가치 항목 및 Loss Leader Pricing

KVI(핵심 가치 품목)는 쇼핑객이 매장의 전체 가격 수준을 판단하는 방식을 불균형하게 형성하는 소규모 제품 그룹입니다. 사람들이 기억하고 입소문으로 공유하는 가격입니다. 일반적인 예: 전유, 계란, 빵, 바나나, 식용유, 인기 브랜드 음료. 30개000+ SKU를 취급하는 매장에서 KVI는 일반적으로 범위 -의 5% 미만을 차지하지만 가격 인식에서 차지하는 비중이 매우 높습니다.

방법에 대해 자세히 알아보려면식료품점에서는 선반-가격 표시를 관리하고 있습니다., 전자 솔루션은 대규모 KVI 실행의 핵심이 되었습니다.

KVI 채점 모델 구축

잘 팔리는 모든 제품이-KVI인 것은 아닙니다. 1~5점 척도로 5가지 차원에 걸쳐 각 후보자의 점수를 매깁니다.

1. 구매빈도- 일반 쇼핑객은 얼마나 자주 구매합니까? 일일 필수 점수 5점; 시즌 아이템 점수 1점.
2. 가격 회상률- 쇼핑객은 가격을 기억합니까? 브랜드 스테이플은 높은 점수를 받았습니다. 특수 항목 점수가 낮습니다.
3. 교차-범주 바구니 당기기- 일반적으로 해당 상품을 구매하면 다른 구매도 함께 이루어지나요? 우유 점수가 높습니다. 틈새 파스타 소스는 아마도 그렇지 않을 것입니다.
4. 경쟁력 있는 가시성- 인근 경쟁업체가 적극적으로 홍보하고 있나요? 경쟁이 치열한 활동으로 인해 KVI 우선순위가 높아집니다.
5. 자사-라벨 대체 위험- 국내 브랜드 가격이 너무 높으면 쇼핑객이 쉽게 자신의 브랜드로 전환할 수 있습니까? 대체 위험이 낮다는 것은 국가 브랜드의 가격 민감도가 높다는 것을 의미합니다.

20점 이상을 획득한 제품이 KVI입니다. 가격 책정 규율이 가장 엄격해야 하는 부분이 바로 여기입니다. 올바르게 설정하면 매장 내 다른 곳에서 더 자유롭게 가격을 책정할 수 있습니다.

손실 리더 가격

손실 리더는 트래픽이나 장바구니 연결을 생성하는 데 드는 비용 이하로 가격이 책정된 KVI입니다. 제대로 수행했다면 이는 자선단체가 아닌 홍보 도구 모음에서 가장 높은 수준의-반품 도구 중 하나입니다-.

추수감사절 칠면조 사례는 이를 구체적으로 보여줍니다. 한 슈퍼마켓에서는 명절 전 몇 주 동안 냉동 칠면조를 상당한 손실을 입고 판매했습니다. 그러나 칠면조를 사러 오는 쇼핑객은 속재료, 로스팅 팬, 크랜베리 ​​소스, 와인, 베이킹 재료도 함께 구입하는 것이 거의 확실합니다. 해당 여행의 바구니 마진은 칠면조 자체의 단위당 손실을 쉽게 정당화할 수 있습니다.-

손실 리더를 실행하기 전에 임계값을 정의하십시오. 생성할 증분 트래픽과 해당 방문에서 평균 장바구니 마진을 추정하십시오. 일반적인 프로모션-트래픽 바스켓이 총 마진 6달러를 창출하고 손실 리더의 프로모션 보조금 비용이 1.50달러인 경우 계산이 가능합니다. 프로모션이 할인된 품목을 구매하고 떠나는 선별-고객만을 끌어들이는 경우에는 그렇지 않습니다. 체리피킹을 방지하려면 마진이 높은-보완 상품을 손실 선두 근처에 배치하고 고객별 수량 제한을-고려하세요.

선반 수준에서의 심리적 가격

전략은 프레임워크를 설정합니다. 심리학은 선반에서 판매를 마감합니다.

매력 가격 및 가격 고정

$2.99 ​​대 $3.00 효과는 잘-문서화되어 있습니다. 소비자는 가격을 왼쪽에서 오른쪽으로 읽으므로 첫 번째 숫자는 정신적 분류를 고정합니다. - $2.99는 "거의 3달러"가 아니라 "2달러 정도"로 등록됩니다. 가치 있는 제품과 판촉 품목에 매력 가격 책정을 사용하세요.- 프리미엄 또는 장인 제품의 경우 어림수 가격 책정이 품질을 더 효과적으로 나타내는 경우가 많습니다. $12.00의 장인 치즈는 $11.99의 가격대가 낮아진 것을 전달합니다.

가격 고정은 대상 제품 옆에 더 높은 가격의 참조 항목을 배치하여 후자가 가치 있는 것처럼 보이도록 하는 방식으로 작동합니다. 식료품점에서는 좋음/더 좋음/최고의 선반 아키텍처로 나타납니다. 자체-브랜드, 국내 브랜드, 프리미엄 변형 제품이 나란히 놓여 있습니다. 프리미엄 옵션은 국내 브랜드를 합리적인 선택으로 느끼게 합니다. 자체-브랜드는 가격에 가장 민감한-쇼핑객의 관심을 끌 수 있습니다. 그만큼프레이밍 효과- 가격에 대한 맥락이 인지된 가치를 어떻게 변화시키는가 -는 소매 심리학에서 가장 신뢰할 수 있는 도구 중 하나입니다.

디코이 가격 책정은 더 나아가 고정을 필요로 합니다. 즉, 다른 두 가지 중 하나가 확실한 승자처럼 보이도록 특별히 설계된 세 번째 옵션입니다. 12온스 병은 $2.49, 16온스는 $3.29, 20온스는 $3.39 -입니다. 세 가지 가격 모두 $3.39를 지출하도록 구성되어 있음에도 불구하고 20온스는 확실한 "가치" 선택이 됩니다.

번들 및 다중{0}}구매 프로모션

"3달러에 5달러" 및 "2개 구매 시 1개 무료" 메커니즘은 두 가지 목표를 달성합니다. 즉, 여행당 바구니 크기를 늘리고 일일 가격을 영구적으로 인하하지 않고도 인지된 가치를 창출하는 것입니다. 그러나 다중-구매를 실행하기 전에 번들 기여 마진을 명시적으로 계산하세요. 5달러에 3-프로모션이 개별 판매 시 $0.90의 품목에 대해 $0.60의 마진을 발생시키는 경우, 프로모션으로 인해 판매량이 증가하지 않고도 33%의 마진이 발생하게 됩니다. 이 계산은 프로모션이 1개 단위를 구매하려는 쇼핑객을 3개 구매로 전환하는 경우에만 작동합니다.

가장 흔한 다중{0}}구매 실수: 이미 여러 단위 구매를 계획하고 있던 쇼핑객에게 주로 보상을 제공하는 프로모션을 실행하는 것입니다. 이는 판촉 향상이 아닙니다. - 기존 행동에 대한 마진 기부입니다.디지털 선반 디스플레이체인 전체에 출시하기 전에 특정 섹션에서 다양한 프로모션 형식을 테스트하는 데 도움이 될 수 있습니다-.

동적 가격 책정 및 가격 실행

실시간 데이터에 따라 가격을 조정하는 동적 가격 책정 -은-특히 두 가지 영역에서 항공 업계의 틈새 시장에서 주류 식료품 업계로 이동했습니다.

부패하기 쉬운 마크다운 최적화

새로운 카테고리는 유효 기간이 한정되어 있으며 전통적으로 수동 가격 인하 결정에 의존했습니다. 자동화된 가격 인하 시스템은 재고 수준, 만료일까지의 기간, 과거 판매율-을 추적하여 실시간으로 가격 인하를 권장하거나 실행합니다. 만료 이틀 전에 적용되는 20% 감산은 만료 날짜 자체에 대한 전체 상각-보다 훨씬 더 많은 마진을 회수하고 그 과정에서 음식물 쓰레기를 줄입니다.ESL 동적 가격수동으로 가격을 재조정하지 않고도 모든 관련 선반 라벨에 대해 이러한 조정을 즉시 실행할 수 있습니다.

이를 가능하게 하는 하드웨어 인프라는 다음과 같습니다.전자 선반 라벨- 몇 초 만에 중앙에서 가격을 업데이트하는 무선 디지털 태그입니다.ESL 작동 방식 이해수동으로 종이 태그를 변경하면 부패하기 쉬운 최적화 요구 사항을 지원할 수 없기 때문에 동적 가격 책정을 고려하는 모든 식료품점의 전제 조건이 점점 더 커지고 있습니다. 그만큼전자 선반 라벨의 장점과 단점투자하기 전에 매장의 규모와 인력 배치 모델을 신중하게 평가해 볼 가치가 있습니다.

경쟁력 있는 가격 정보

독립적인 지역 식료품 가격 책정 운영에서 가장 흔한 격차 중 하나는 체계적인 경쟁사 모니터링 프로세스가 없다는 점입니다. 주요 경쟁업체가 KVI에 대해 얼마를 청구하는지 알지 못한 채 가격을 책정하고 있는 것입니다.

기본적인 경쟁 인텔리전스 흐름에는 세 가지가 포함됩니다. 2~3개의 주요 경쟁업체에 대한 주간 KVI 벤치마킹; 회보와 디지털 거래에 어떤 항목이 포함되어 있는지 추적하기 위한 판촉 모니터링 앱과 제3자 배송 목록에 표시되는 가격을 확인하기 위한 채널 모니터링-소매 전자 선반 라벨또한 경쟁업체가 공유 KVI의 가격을 인하하는 경우 더 빠른 경쟁 응답을 활성화합니다. - 몇 시간이 아닌 몇 분 내에 영향을 받는 모든 라벨을 일치시킬 수 있습니다.

경쟁사가 귀하가 공유하는 KVI를 따라 이동하는 경우 다음 세 가지 옵션이 있습니다.성냥(가격 이미지 보호, 희생마진)잡고 있다(인하가 일시적인 것처럼 보이면 단기-가격 이미지 위험을 감수하세요.) 또는구별 짓다(공유 KVI에서 일치하지만 약한 인접 카테고리에서 승리합니다.) 올바른 선택은 품목의 KVI 점수, 해당 경쟁업체에 대한 현재 가격 이미지 위치, 백-마진 자금이 일치하는 자금을 지원할 수 있는지 여부에 따라 달라집니다.

옴니채널 가격 챌린지

온라인 식료품 주문은 10년 전에는 존재하지 않았던 가격 긴장을 불러일으켰습니다. 이제 쇼핑객은 매장을 방문하기 전에 정기적으로 온라인으로 가격을 확인하고, 배송 가격과 선반 가격을 비교하며, 차이를 자주 발견합니다-. 우유 가격의 0.40달러 차이는 신뢰 손상을 야기할 수 있으며 이를 복구하는 데 수개월의 가격 투자가 소요될 수 있습니다.

소매업체는 다음 세 가지 방법으로 이러한 긴장감을 관리합니다.

• 가격 패리티: 모든 채널에서 동일한 가격; 이행 비용을 운영 모델에 흡수합니다. 신뢰를 위해서는 가장 깨끗하지만 경제적으로 유지하기는 가장 어렵습니다.
• 투명성을 갖춘 차등 가격 책정: 부풀려진 상품 가격이 아닌 별도의 눈에 보이는 배송비. 쇼핑객은 일반적으로 온라인으로 주문할 때 동일한 제품의 가격이 더 비싸다는 사실을 발견하는 것보다 눈에 보이는 서비스 요금을 더 쉽게 받아들입니다.
• 회원 가격: 충성도-등록된 회원에 대해 채널 전반에 걸쳐 일관된 가격이 적용됩니다. 이는 채널 가격 문제를 충성도 프로그램 가치 제안으로 변환합니다.

디지털 가격표중앙 POS 시스템과 실시간으로 동기화되므로 -쇼핑객이 온라인에서 본 가격과 일치하지 않는 매장 가격이 발생할 위험이 줄어듭니다. -결제 문제와 불만의 가장 일반적인 원인 중 하나입니다.

전략 선택을 위한 실용적인 프레임워크

가격 전략은 일회성 결정이 아닌 관리 프로세스입니다.- 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 현재 가격 위치를 감사하십시오.2~3개의 주요 경쟁업체와 비교하여 빈도가 가장 높은 상위 50개 SKU를 벤치마킹하세요. 당신은 시장보다 높은 곳, 낮은 곳, 아니면 동등한 위치에 있습니까?
2. KVI 목록에 점수를 매기세요.5차원 모델을 적용합니다. 가장 강력한 KVI의 가격이 주요 경쟁사와 같거나 그보다 낮은지 확인하세요.
3. 카테고리{0}}수준의 가격 역할을 식별합니다.트래픽 동인(공격적인 가격), 바구니 구축자(경쟁적인 가격), 대상 카테고리(마진을 위한 가격) 또는 수동 카테고리(단순성을 위한 가격) 등 각 카테고리에 가격 목표를 할당합니다. 모든 카테고리에 동일한 전략이 필요한 것은 아닙니다.
4. 당신의 석사 철학을 선택하세요.형식, 공급망 강점, 고객 기반을 바탕으로 EDLP, Hi{0}}Lo 또는 정의된 하이브리드를 선택하세요. 습관이 아닌 정책으로 삼으십시오.
5. 선반-수준의 전술을 계층화합니다.가치 있는-포지셔닝 품목에 대한 참 가격 책정. 여러-계층 카테고리에 고정됩니다. 거래량 증가가 마진 거래를 정당화하는 다중{4}}매수 메커니즘.
6. 손실 리더 가드레일을 설정합니다.비용 이하의 프로모션이 실행되기 전에 장바구니 첨부 임계값을 정의하세요.- 손실 리더를 중심으로 바스켓을 구축하는-인접 레이아웃을 구축합니다.
7. 경쟁력 있는 모니터링 흐름을 설정하세요.주간 KVI 벤치마킹의 소유권을 할당하고 중요한 경쟁사의 움직임에 대응하기 위한 명확한 프로세스를 지정합니다.
8. 분기별로 검토하세요.시장 상황, 비용 구조, 경쟁사의 행동이 변화합니다. 귀하의 가격 전략은 귀하의 기본 철학 내에서 - 변경되어야 합니다.

이 프로세스를 지원하는 기술을 평가하는 매장의 경우ESL ROI 계산기매장 규모와 인건비 측면에서 디지털 선반 라벨 투자가 재정적으로 합리적인지 이해하기 위한 출발점을 제공합니다.

피해야 할 일반적인 실수

모든 SKU를 동일한 마크업 논리로 처리합니다.균일한 백분율 마크업은 KVI와 수동 카테고리 간의 근본적인 차이를 무시합니다. 이는 가격 전략이 아니라 가격 정책입니다.

바스켓 가드레일이 없는 런닝 로스 리더.선별적-고객만을 유인하는 프로모션은 전략이 아니라 보조금입니다. 원형이 나가기 전에 손익{2}} 바스켓 임계값을 정의하세요.

설명 없이 온라인 가격과-매장 가격이 차이가 나도록 방치합니다.이는 점점 더 구매자 신뢰 손상의 가장 일반적인 원인이 되고 있습니다. 옴니채널 가격 일관성을 나중에 고려하지 않고 운영 원칙으로 다루십시오.

운영 조정 없이 가격이 변경됩니다.선반 가격이 업데이트되지만 POS 시스템이 업데이트되지 않거나 - 또는 그 반대의 경우 - 결과적으로 결제 불일치가 발생합니다. 그 순간은 식료품 소매업체에서 가장 큰 피해를 입힌 신뢰 사건 중 하나입니다.잘못 정렬된 가격 표시시장에 따라 규제 및 규정 준수 위험이 발생할 수도 있습니다.전자 선반 라벨링POS와 직접 동기화되는 시스템은 이러한 실패 지점을 거의 완전히 제거합니다.

FAQ: 슈퍼마켓 가격 책정 전략

슈퍼마켓에서 사용하는 가장 일반적인 가격 책정 전략은 무엇입니까?

Hi-Lo(High{1}}Low)는 특히 북미와 영국에서 전통적인 풀서비스 슈퍼마켓에서 가장 널리 사용되는 모델입니다.- 여기에는 주간 프로모션을 통해 일부 품목에 대한 정기적인 대폭 할인과 함께 매일 더 높은 가격이 포함됩니다. EDLP는 Aldi 및 Walmart와 같은 할인-형식 운영업체에서 흔히 사용됩니다.

소매업의 핵심 가치 항목(KVI)이란 무엇입니까?

KVI는 쇼핑객이 매장의 전반적인 가격 수준을 판단하는 데 사용하는 -빈도가 높은 제품 - 일반적으로 매장 범위의 5% 미만 -의 작은 세트입니다. 일반적인 KVI에는 우유, 계란, 빵 및 브랜드 음료가 포함됩니다. 이러한 가격은 개별 품목뿐만 아니라 매장 전체에서 구매자 가격 인식을 올바르게 형성합니다.

EDLP와 Hi{0}}Lo 가격의 차이점은 무엇인가요?

EDLP는 프로모션에 의존하지 않고 지속적으로 저렴한 가격을 유지합니다. Hi-Lo는 기본 가격을 더 높게 설정하고 대폭 할인을 자주 실시합니다. EDLP에는 공급망 효율성과 린 운영이 필요합니다. Hi-Lo에는 빈번한 가격 변동을 정확하게 실행하기 위한 프로모션 인프라와 운영 능력이 필요합니다.

슈퍼마켓에서는 판촉할 제품을 어떻게 결정합니까?

판촉 품목은 일반적으로 공급업체의 백{0}}마진 자금(할인 보조금), 계절성과 수요 주기, 경쟁 활동, 동일한 여행에서 정가{3}}보완 구매를 유도할 품목 선택에 대한 장바구니 구축 잠재력-을 조합하여 선택됩니다.

로스 리더 가격 책정이 실제로 이익을 증가시킵니까?

판촉 품목이 장바구니 첨부를 유도할 때 가능합니다. 핵심 지표는 품목 수익성이 아니라 장바구니 수익성입니다. 손실-리더-로 인한 총 장바구니 마진이 프로모션 비용을 초과하는 경우 해당 프로모션은 상업적으로 실행 가능합니다. 체리피킹 트래픽만-생성한다면 이는 순비용입니다.

식료품 소매업에서 바구니 경제학이란 무엇입니까?

바구니 경제학은 개별 품목이 아닌 전체 쇼핑 수준에서 수익성을 평가하는 관행입니다. 순마진이 약 1.7%(FMI, 2024)인 식료품점에서는 많은 개별 품목의 가격이 손익분기점 또는 원가 이하로 책정됩니다. 바구니 경제학은 쇼핑 여행의 전체 품목 세트가 개별 핵심 품목이 아닌 경우에도 상업적으로 실행 가능한 혼합 마진을 생성하기 때문에 작동합니다.

슈퍼마켓에서는 동적 가격 책정이 어떻게 사용되나요?

가장 일반적으로 부패하기 쉬운 가격 인하 최적화 - 만료가 가까워짐에 따라 새 품목의 가격을 자동으로 인하하는 - 및 경쟁력 있는 가격 대응을 위해 사용됩니다. 일상 필수품에 대한 완전한 동적 가격 책정은 드물며, 부분적으로는 예상 품목의 가격이 자주 변경될 때 소비자 반발 위험이 있기 때문입니다.

식료품점은 온라인과 매장에서 동일한 가격을 청구해야 하나요?-?

보편적인 정답은 없습니다. 가격 패리티는 가장 높은 신뢰를 구축하지만 온라인 주문 처리 비용을 고려하면 유지하기 어렵습니다. 쇼핑객은 부풀려진 품목 가격보다 눈에 보이는 배송비를 더 선호하는 경우가 많습니다. 충성도-제한 가격 - 모든 채널에서 등록 회원에게 일관된 가격 -은 유지도 지원하는 중간 경로를 제공합니다.

지속되는 가격 책정 아키텍처 구축

슈퍼마켓 가격 책정은 시스템이지 독립적인 전술의 집합이 아닙니다. 시간이 지나도 높은 마진을 유지하는 소매업체는 가격 책정 철학을 신중하게 선택하고, KVI를 일관되게 보호하며, 모든 프로모션을 장바구니 수준에서 평가하고, 일시적인 반응이 아닌 지속적인 원칙으로 경쟁 환경을 모니터링합니다.

모든 중요한 가격 결정에는 세 가지 질문을 적용할 가치가 있습니다.

• 이것이 전체 바구니의 마진을 보호합니까?
• 이것이 쇼핑객이 갖고 싶어하는 가격 이미지를 강화합니까?
• 시간이 지남에 따라 쇼핑객의 신뢰가 구축되거나 침식됩니까?

결정이 이들 중 하나라도 실패하면 단기 거래가 얼마나 설득력이 있는지에 관계없이 - 다시 살펴볼 가치가 있습니다.-